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Der Wein
Der 2021er Riesling VDP.Gutswein ist der Einstieg in die Riesling Linie des Weinguts Schätzel. Hierfür werden ausschließlich Trauben aus eigenen Weinbergen, biologisch bewirtschaftet, handgelesen und schonend verarbeitet. Nach 9 Monaten auf der Vollhefe wird der Wein in die Flasche gefüllt. Der Wein schimmert in einem leichten Zitronengelb. In der Nase zeigen sich ausgeprägte Aromen von Zitrusfrüchten, wie Grapefruit und Zitronenzeste, aber auch Aprikose, Apfel. Am Gaumen zeigt sich eine mundwässernde Frische verbunden mit einer leichten Salzigkeit, Finessenreich, leichtfüßig und dabei perfekter Trinkfluss, das macht diesen Wein besonders. Wir empfehlen zu diesem Wein einen gerösteten Blumenkohl mit Mandeln.

Die Weinlage
VDP.Gutswein
Die Trauben kommen aus den verschiedenen Lagen des Weingutes und werden per Hand gelesen.

Das Weingut
Seit über 650 Jahren baut die Familie Schätzel Wein am Rhein an und legen klar ihren Fokus darauf, sich dem Terroir und dem Klima anzupassen. Das Weingut Schätzel arbeitet biologisch und biodynamisch. Die Reihen der Rebstöcke sind schmal und niedrig, um einen gesunden Schatten zu erzeugen, der die Traubenreife verlangsamt und dadurch den Wasserverbrauch reduziert. Zudem werden die Böden durch ausgewählte Begrünungen geschützt und die Fauna gefördert. Zu den VDP.GROSSE LAGE Weinbergen gehören: Ölberg, Hipping, Pettenthal.

Expertise

Folgende Speisen empfehlen wir zu diesem Wein:
Gerösteter Blumenkohl mit Mandeln

Jahrgang
2021

Weintyp
Weisswein

Süssegrad
Trocken

Rebsorte
Riesling

Region
Rheinhessen

Bodenbeschaffenheit
Ton- und Sandstein mit Kalksteineinlagerungen

Trinktemperatur
10 Grad

Verschluss
Schraubverschluss

Stil
Saftig, salzig und frisch

Aromen
Grapefruit, Zitronenzeste, Aprikose, Apfel

Erzeugeradresse
Weingut Schätzel, Oberdorfstr. 34, 55283 Nierstein

Allergene
Enthält Sulfite