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Yaban Kolektif Karasakız ‘Çavuşlu’ 2022
Çavuşlu Köyü, Bayramiç, Çanakkale, Nord Ägäis

Der Wein
Die Karasakiz Trauben werden per Hand gelesen und im Anschluss in Amphoren und Edelstahltanks spontan vergoren. Der Wein zeigt sich in einem zarten Rot im Glas und duftet nach Kirschen, Kräutern und Waldbeeren. Die gesamte Mazerationszeit beträgt 30 Tage. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wird der Wein ausgebaut und 9 Monate lang in 500-Liter-Tonkrügen und gebrauchten Eichenfässern gereift. Am 6. Juli 2023 wurden 1925 Flaschen abgefüllt und 10 weitere Monate in unterirdischen Höhlen Kayseris gereift. 

Das Weingut  
Die Karasakiz Weinreben liegen im Dorf Çavuşlu im Bezirk Bayramiç in Çanakkale, auf einer Höhe von 250 m über dem Meeresspiegel. Die 36 Jahre alten Reben wachsen auf unbewässerten, sandigen, granithaltigen Böden.

Expertise

Folgende Speisen empfehlen wir zu diesem Wein:
Közlenmis Kereviz, Moussaka, vegetarische Manti

Jahrgang
2022

Weintyp
Rotwein

Alter der Weinrebe
36 Jahre

Süssegrad
trocken

Rebsorte
Karasakiz

Region
Ägäis 

Bodenbeschaffenheit
Sand- und Granitböden (Ägäis)

Trinktemperatur
15 Grad

Verschluss
Kork

Stil
Dezent 

Geruchsaromen
Kirsche, Kräuter, Gewürze

Erzeuger & Erzeugeradresse
José Hernandez-Gonzalez and Kübranur Cingirt Birtek, Yaban Kolektif, Türkei

Allergene
Enthält Sulfite