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Der Champagner
Dieser Terroir Champagner bestehend zu 80 % aus Meunier, 10 % Pinot Noir und 10 % Chardonnay stammt aus Festigny im Marne-Tal, in dem hauptsächlich Meunier angebaut wird. Der Champagner reift mindestens 4 Jahre auf der Hefe und zeigt sich in einem mittleren Zitronengelb im Glas. Aromen von Pfirsich, dezenter Aprikose, leichten Toastnoten und Mandeln zeichnen diesen Champagner aus. Am Gaumen ist er reichhaltig und harmonisch. Die feine Frucht von Meunier, die schöne Struktur des Pinot Noir ist perfekt mit der Energie des Chardonnays eingebunden und der Abgang zart und langanhaltend. Gönnt Euch zu diesem Champagner frittierte Miesmuschelherzen oder eine im Ofen geschmorte Aubergine, thank us later.

Das Weingut
Das Weingut wird bereits in 5. Generation in Festigny im Marne-Tal geführt. Im Marne-Tal ist die am Stärksten vertretene Rebsorte Meunier und diese nimmt bei der Champagnerherstellung von Thierry Fournier den größten Platz ein. Dadurch entsteht ein unverwechselbarer Terroir Champagner. Zeit ist eine der wichtigsten Faktoren, denn die überdurchschnittlich lange Reifezeit mit mindestens 4 Jahren bei der Flaschengärung verleiht dem Champagner mehr Struktur und Tiefe.

Expertise

Folgende Speisen empfehlen wir zu diesem Wein:
Frittierte Miesmuscheln, im Ofen geschmorte Aubergine

Weintyp
Champagner

Süssegrad
Trocken

Rebsorte
80 % Pinot Meunier, 10 % Pinot Noir, 10 % Chardonnay

Region
Festigny im Marne-Tal, Champagne, Frankreich

Bodenbeschaffenheit
Ton- & Kalksteinböden

Trinktemperatur
10 Grad

Hefelager

48 Monate

Dosage
Brut (5 g/l)

Verschluss
Kork

Stil
Fruchtig

Aromen
Zitronenzeste, grüner Apfel, getrocknete Früchte (Birne), Toast, geröstete Haselnüsse und Mandeln

Erzeugeradresse
Champagner Thierry Fournier, 8 rue du Moulin, 51700 Festigny

Allergene
Enthält Sulfite