Enthält 19% MwSt. (33,20 € / 1 l) Alk. 11,7 % vol
Dieses Produkt enthält 0,75l

Der Winzersekt
Dieser Sekt wird mit der traditionellen Flaschengärung bereitet, während die Grundweine eher oxidativ als reduktiv und ohne Schwefelung auf der Vollhefe ausgebaut werden. Dieser Schaumwein ist ein ausgewogener und harmonischer Sekt, der 36 Monate auf Hefe gelagert wurde und erscheint mit einem tiefen Zitronengelb im Glas. Die Eleganz des Silvaners spiegelt sich in dezent rauchigen Noten und leichten Brioche Aromen wider, die sich mit fruchtigen Noten von grünen Äpfeln, kandierten Zitrusfrüchten und floralen Anklängen vereinen. Als Brut Nature dosiert ist dieser Sekt puristisch und straff und weist dennoch eine Cremigkeit auf. Hervorragend ergänzt sich dieser Sekt zu geröstetem Blumenkohl auf einem cremigen Hummus.

Die Lagen
Zum Weingut gehören in den Würzburger Lagen Innere Leiste, Stein und Stettener Stein, weitere Lagen befinden sich in Randesacker und Thüngersheim. Besonders die Rekultivierung alter Lagen macht das Weingut und deren Arbeit besonders.

Das Weingut
Das Weingut am Stein, entsprungen aus der seit 1890 bestehenden familieneigenen Küferei, existiert seit 1980 inmitten Frankens bester Weinlage, dem Würzburger Stein. Seit 1990 führt Ludwig Knoll gemeinsam mit seiner Frau Sandra das Weingut und stellt individuelle und terroirgeprägte Spitzenweine aus exzellenten Weinlagen her. Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt biologisch-dynamisch und die Traubenqualität wächst im Einklang mit der Natur.

Expertise

Folgende Speisen empfehlen wir zu diesem Wein:
Hummer, Wildfanggarnelen 

Weintyp
Winzersekt

Süssegrad
Trocken

Rebsorte
Silvaner

Region
Weinbergsparzellen am Stin

Bodenbeschaffenheit
Schaumkalkbänke, Muschelkalk

Hefelager
Über 36 Monate

Dosage
Brut (3 g/l)

Trinktemperatur
10 Grad

Verschluss
Kork

Stil
Fruchtig

Geruchsaromen
Dezent rauchige Noten, Walnuss, Brioche, fruchtigen Noten von dunklen Beeren, leicht floralen Anklängen

Erzeuger & Erzeugeradresse
Weingut Am Stein, Ludwig Knoll, Mittlerer Steinbergweg 5, 97080 Würzburg

Allergene
Enthält Sulfite